How to chop wood ve diğer mutfak maceraları

[eldar]

Ocakbaşı gurmesi sayılmam da epey gitmişliğim var, hiç tavuk veya bonfile yediğimi hatırlamıyorum ocakbaşında. O yüzden şaşırdım ocakbaşını kıstas almana, demek ki bir cahilliğim var bu konuda.

[Drall]

ben de düşündüm düşündüm kuzu şiş, adana ve kaburgadan ötesi gelmedi aklıma

ha bi de ciğer. geçen gün tavuğu burda okuduktan sonra ulan bi söylesem mi dedim, baktım adanadan pahalı, adana söyledim yine

[Fistan]

ocakbaşında tavuk kanat, bonfileden şiş olur max

[DoGMeaT]

tavuk sis-kanat-pirzola 3lusu ben cok goruyordum istanbuldaki kebapcilarda

but ve kalcayi pirzola diye satarlar

en son kadikoyde kimyonda yemistim, cok begenmistim.

[Narstil]

Kimyon eğlence sonrası atıştırma mekanı olmuştur. 

Biraz da ondan mı bilmem ama kötü bir şey yemedik olarak kalır aklımda

 

[DoGMeaT]

 

 

bakin neler yapiom

[ahmedinejad]

Mutfağa müşteriler mi giriyor? 

[neutrino]

Bar gibi bi yerden görüyorlar herhalde. Bisey pisirmedin ama grillde @DoGMeaT, alevli et cevirdigin video da bekliyoruz.

[reyou]

limon kebabi

[DoGMeaT]

 

bu misafirin POVu, 7-8 kisilik chefs counter diye bi bar var,

servis sirasinda insanlarla muhabbet ediyoruz,aramizda bolbol giybetlerini yapiyoruz, bazen kafa insanlar geliyor, bazen delirticek derecede salaklar, regularlarimiz var, bazilarini seviyor bazilariina ayar oluyoruz

eglenceli kiliyor calismayi, ben daha once de acik mutfakta calismistim, mini eatery moda  

[DoGMeaT]

 

 

 

Bu adamın işi 

perfect mi bilmiyorum ama Pretty fucking close

[pascalnouman]

demir eksikligi olan musterileri bicaklayabiliyo musun chef ?

[Gallant]

Bicak 10 numara duruyor.

[Archangel_]

eksper olmasak da fotoğraflar kendini belli etse bile, videoyu izledikten sonra açık ki top notch demek eksik kalır, exceptional olsa gerek. her bu tip videoda belli oluyor, japon kültürünün işine saygısı bambaşka bir seviyede

Ağustos 21, 2024 Archangel_ tarafından düzenlendi

[marksman]

makarna yaptığın uzun bölümler çok iyiydi.

bıçak kullanmada usta olmayınca bıçak gövdesinin sap ile bağlantı kısmının açık olması sorun oluyor. high end damascus şef bıçakları hep bu şekilde tabi. gerektiğinde işaret parmağı o aradaki mesafeye girip daha iyi kontrol sağlıyor olmalı.

 blacksmith olaylarına şu elemanla sarmıştım zamanında.

 

damascus yatağan kılıç da yapmıştı ilk videolarında.

Ağustos 21, 2024 marksman tarafından düzenlendi

[DoGMeaT]

Çok ekstra işler yapıyordum

Hergün %1000mü veriyorum, herkesle iyi anlaşıyorum keza herkese yardım ediyorum 

insiyatif alırım, sorun çözerim, küçük tamiratlar yaparım ekstra vakitlerde, eş dost iyi aşçı getiririm (bunu yapan başka kimse yok) 

ya daha bisürü şey yazarım, bence o binadaki en güçlü aşçıyım ve herkesle kankayım, bulaşıkçıdan garsona.

En kıdemli benim, dediğim gibi bence en hakeden bendim, o yüzden sous chef teklifi bana değil başkasına yapılınca çok moralim bozuldu 

aralık ortasında öğrendim, çok fena çamura yatıyorum öğrendiğimden beri

Emrivaki yapıp izin aldım, PTOmu kullandım, bi hafta çalışıp PTO’nun kalanını kullandım

işe gittiğimde quiet quit takılıyordum, ki bu halimle ortalama bi aşçı gibiyim yine, neyse, daha böyle uzamasın diye dün notice verdim, çıkıcam işten

 

[DoGMeaT]

Hemen çamura yattım derken, tabi önce toplantılar yaptık, şefle fln konuştuk, tatmin edici cevaplar almadım

dedim madem öyle ben kafa iznine kaçıyorum, Mısıra gittik ailecek, hayvan gibi eğlendim, çok güzel bi tatildi

Ne yapacam diye düşünüp taşınıyorum, tam bilmiyorum hala, ama iş ilanlarına baktığımda daha fazla para kazanma imkanları görüyorum

Ama içimde bi korku var çünkü burası çok iyi bi restoran, gireceğim çoğu yer downgrade olabilir…

belki kendi işimi kurmak için doğru vakittir?

belki bi etrafa haber salsam teklifler yağacak? Belli bi namım var Detroit çevresindeki high-end mekanlarda

valla ne yapcam bilmiyorum ama şuanki işyerimde haberi aldığımdan beri karnımda yumruk taşıyorum sanki, gitmek bana iyi gelecek

 

[ahmedinejad]

Peki niye sana teklif etmediler acaba? Kulağına gelmiştir bir şeyler ya da bir şey hissetmissindir. 

[Narstil]

DoGMeaT, 19.01.2025 10:04 tarihinde dedi ki:

herkesle kankayım, bulaşıkçıdan garsona.

Senin sektör için konuşamam ama bazı iş kollarında bu olay sıkıntılı. Üst kademede olacak adamın herkes ile kanka olması 

Üst kademe adamın iş veren çıkarlarına daha uygun davranılması beklenebiliyor.  Çok kanka olmandan dolayı olmuş olabilir mi ?