double quarter pounder'ın eti plastik mi ?

[Zyrobod]

yahu bundan yiyenleriniz var mı ? hayatımda 7-8 kere falan yemişliğim var, her seferinde şüpheyle kemirdim lan eti. değişik bi tadı var bunun.

fakat ete doyuruyor o ayrı.

[KenshinHimura]

gerçek burgercılar

http://new4.fjcdn.com/comments/Gt+a+black+ancestor+wow++_94d8d02a8a5ceac3d4c9fca453f522b6.jpg

[GERGE]

Plastik değil ama hiç de kaliteli değil. Kelitesiz bile övgü.

[Marty]

et degil o

[Umuruk]

wtf bende bu bu mek börgır arasında tek et tadıgı aldığım hamburger olarak nitelendiriyorum kendisini

[Civcivhead]

Odun selülozu vardır belki.

[Xaenin]

KenshinHimura said:

gerçek burgercılar

http://new4.fjcdn.com/comments/Gt+a+black+ancestor+wow++_94d8d02a8a5ceac3d4c9fca453f522b6.jpg

Olm sen neden her burger topiğinde damak tadına sahip insanlara ulti açıyosun lan dsjkf

[di]

10 numara et yapan biri olaraktan diyorum ki burger eti pisirmek bildigin sanat. Disini yakmican, icini istedigin kivamda pisiricen, lastik gibi yapmican falan. Buyuk is.

Kagit gibi burgerlerden bahsetmiyorum tabi.

[kermit]

bigmac dışında bişi yemeyin lan mcdonaldstan
bide tek çizburger double değil.

[jacabo]

Alopuan kac oldu gokalp

[NolaxThensbane]

gerçek burger eti bizon çükünden yapılır

[deadwoll]

di said:

10 numara et yapan biri olaraktan diyorum ki burger eti pisirmek bildigin sanat. Disini yakmican, icini istedigin kivamda pisiricen, lastik gibi yapmican falan. Buyuk is.

Kagit gibi burgerlerden bahsetmiyorum tabi.

Kağıt gibi olanlar da ayrı güzel de ekmeğe bir tane koymuyorsun tabii. 3-4 tane kat kat dayayacaksın.

[di]

Yok onu pisirme icin degim. Kagit gibi burgeri pisirirken cok bi sansin yok da digeri resmen bilgi beceri istiyo. =)

[Fistan]

yoo gayet basit köfte yapmak

[Auril]

kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyon işte
bi numarası yok

[senko]

degil ya 4-5 kez denedim hala su butik burgercilerin hamburgeri gibi yapamadim
hala arastiyorum isin sirri nerde diye

[Fistan]

yağlı eti zırhta çekicen az karabiber
köfte çapına getir ortasını 3-4 parmakla göçür
önceden ısınmış döküm oluklu ızgaraya at, 3-4 dk sonra çevir falan
bi sırrı yok

[huun]

işin sırrı iyice közlenmiş kömürde yavaş yavaş suyunu damlatmadan eti uzun süre ateş üzerinde tutabilmekte. tabii bu ızgaranın sırrı, butik hamburgercinin sırrı köftenin harcında. ateşini kendin yakmadığın ızgaradan hayır gelmez diyeyim ben sana.

[senko]

bak sen de bambaska bisi diyorsun

genelde muhurleyin eti diyorlar
uzun sure tutsan suyunu birakir zaten, anne usulu lastikten bozma kofte olur

[kermit]

jacabo said:

Alopuan kac oldu gokalp

olm senede en az 20 30 tane beleş menü söylüyoz biz o alopuanı farkettikten sonra
bi ara yemek sepeti kapanmıştı, telefondan söylemiştik mcdonalds, kadın bize 130 tl alopuan birikmiş ordan ödeyin dediğinde ayıkmıştık.
her sene resetleniyomuş bide o puan sanırım. allah bilir öncesinde neler kaçırdık.

[huun]

senko said:

bak sen de bambaska bisi diyorsun

genelde muhurleyin eti diyorlar
uzun sure tutsan suyunu birakir zaten, anne usulu lastikten bozma kofte olur

bizimkisi delikanlı usulü ızgara. öyle eti sosa, yağa yatırmadan terbiyesini ateş verdiğimiz türden. kıçımın kenarı chefler yağa banmadan mühürlesinler eti o zaman tartışmayı kabul ederim. ızgara dediğin usul usul pişer hemşerim, denemesi de 100 gr ete bakar.

[senko]

seninkini deniyemem abi evde
ızgara lazım dediğin gibi
dökme demir tava var bende sağlam güzel bişi bayağı, onda mühürlüyorum ben 2 tarafını da 2-3 dak tutarak.

ama hala istedğim o kıvamı yaratamadım, burgerLab müthiş yapiyor mesela köfteyi. işin sırrı kıymada mı, yoksa harcında mı bulamadım

şefleri fln dinledim yurtdışındaki bir çoğu harc bile koymuyor direk yoğuruyor kıymayı içine birşey atmadan. Onu da denedim, bok gibi oldu :)
bizim etlerin genel bir kalitesizliği var tabii, onun da etkisi muhakkak

[Theridone]

fast foodların hepsi naylon

[serjuhan]

Geçen denedik yüzde 60 antrikot kıyma, yüzde 40 dana döş'den, bir tek karabiber, tuz ile yoğurarak. Fena olmadı. Ama daha geliştirilebilir. Bir de oran sanki 70e 30 filan olmalı. Biraz yağlı et olmalı.

Bu arada pişirme olarak da 3'er dakika iki tarafı da mühürleyip 5 dakika fırına attık. Birisi suyunu kaybetmedi güzel mühürledik çok güzel oldu.

Esasında güzel ekmek de hamburger için çok önemli ya. Onu da yapabilsek süper olacak.

[quixef]

Veya hiç kasmayın gidin Virginia Angus a yiyin gelin. İstanbul da yaşayıp da evde yemek yapmayı anlamıyorum. Disdainforplebs.jpeg