En iyi humus tarifi

[Fistan]

2 küp ayı yağı tavsiye ederim ortasına yarı eritilmiş

[Bone]

9 saat önce, Fin dedi ki:

yoo bozmadi

anktakya humus u bu sekilde zaten yillardir oyle yedik.

 

antakya humusu şu şekilde:

 

 

 

sumak ve kimyon serpilir, maydonoz konulur, turşu veya zeytin konulur, biraz daha lüks yerlerde kavrulmuş çam fıstığı konulur.

ayrıca adamın yaptığına göre çok daha ezilerek yapılır, krem kıvamında olur. nohut koymak Lübnan'da İsrail'de görüp de uygulayanların işi olabilir, onu bilemiyorum. ama oralarda humusu daha tane tane olacak şekilde hazırlıyorlar. zaten bu kadar da süslemiyorlar.

[Archangel_]

https://www.beinconnect.com.tr/yasam-eglence/lezzetin-ustalari/lezzetin-ustalari-sezon-2/humuscu-salim-usta

 

beinde her denk geldiğinde ağzımın suları aka aka izliyorum

[goldbären]

bu üstteki fıstık kaplıcası çok yarım duruyor ya, tamam hepsi güzel de ekmeği yağa mı banıyoruz püreye mi falan kafası karışır insanın.

[Frostbite]

 

İbrahim ustada da yemiştim.baklada on numara birşey yaw

[Bone]

2 saat önce, goldbären dedi ki:

bu üstteki fıstık kaplıcası çok yarım duruyor ya, tamam hepsi güzel de ekmeği yağa mı banıyoruz püreye mi falan kafası karışır insanın.

 

[Fin]

3 saat önce, Frostbite dedi ki:

 

İbrahim ustada da yemiştim.baklada on numara birşey yaw

hepsi averaj bunlarin duzgun yapan yeri sahibi turkce bilmiyor bi suriyeli bi tane de filistinli var iskenderun’da.

cok abartmamak lazim nohutlu arap mezesi

ustune pastirma bacon atinca iyi oluyo baya

 

Bone tesekkurler google a imagele beni yok ettin kimligimi ve kutugumu cope attim.

[Frostbite]

3 sene iskenderunda kalmistim 2000 lerin başında en son 2016 ta gittim hala severim oraları.dukkan sahiplerini hatirliyorsan ver adresi yada isimlerini buldururum ben:)

[vivavale]

tereyağlı mı zeytinyağlı mı

sıcak sıcak tırnak pide ile ana yemekten önce midenize bayram yaptırabilirsiniz

Kasım 11, 2020 vivavale tarafından düzenlendi

[Loex]

üstüne koyduğu nohut tavada kızartılmış baharatlanmış olaydı efsane olurdu ama sanırım amaç eskiden nasıl yapılıyordu ona göstermek

[Bone]

On 11.11.2020 at 00:24, Fin dedi ki:

Bone tesekkurler google a imagele beni yok ettin kimligimi ve kutugumu cope attim.

 

iyi olmuş çünkü 84'te Antakya'da doğdum ve 98'e kadar orada yaşadım, Antakya'da humus şu şekilde yapılır:

 

 

 

[Bone]

 

500g Dried Chickpeas
250g Tahini
70-100g ice
75ml Lemon Juice
2 Tsp Salt
1 Tsp Baking Soda

For Beiruty Hummus:
1 Cup Hummus
2 Tbsp Parsley
1 Tsp Mint
1 Clove Garlic
2 Tbsp Lemon Juice
1/2 Tsp Chilli flakes

 

 

[Oce4n]

humus baya lezzetsiz bişi ya.

[Bone]

humus tozunu sulandırıp veren veya az tahin koyan yerlerde yemişsindir.

500 gr nohuta en az 125 gr tahin koymak ve baharatları (sarmısak dahil) düzgün eklemek lazım. yoksa düz nohut oluyor.

[Kojiroh]

Of sabah sabah agzim sulandi. Favayla beraber favori mezem bu, hatta kizarmis ekmek varsa butun gun yerim. Bugun yarin bi yapim sundan dsfgdf

[DynamicK]

8 saat önce, Oce4n dedi ki:

humus baya lezzetsiz bişi ya.

alin bu arkadasi alin

[Shadow]

[Drall]

Spoiler

 

Bir antalyalı olarak favori humus videolarım ektedir, arz ederim.

 

edit: aha middle eats'in videosunu sen de eklemişsin Bone, o eleman iyi baya. Arabik lezzetler için Nadia Gilbert'in kanalı da çok güzel, tavsiye ederim.

Aralık 16, 2021 Drall tarafından düzenlendi