MUHTEŞEM çırpılmış yumurta tarifi

[banadamilolo]

Voys said:

size bi tavsiye vereyim; kendi tarifim ama kesin yapılıyodur.

soğan ve biberi kavurun, diriliğini kaybettiği zaman(öldürmeyin, sertlikleri gitsin azcık ilk etapta yeter) küp küp doğranmış suçucuğu ekleyin. Sucuklar da hafif renk değiştirip yağını bırakmaya başlayınca küp küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesleri ekleyin. Domatesler erimeden önce Kekik-Pul biber- Tuz- Karabiber ekleyin bi güzel çırpın malzemeleyi ve üstüne yumurtaları kırmaya başlayın. Sarısını dağıtmadan, beyazını bütün tencereye yayın ve üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Hemen üstüne de maydonozları ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5dk pişirin.

afiyet olsun

malzemeler

1 soğan (büyük)
3 sivri biber
2 domates (büyük)
3 yımırta
kaşar peyniri
maydanoz
baharatlar
sevgi

Yarın sabah denerim şunu ancak neyi çırpıyoruz?

[Voys]

yumurta kırmadandan önce, tavadaki bütün malzemeyi. Çırpın dediğim öyle dakikalarca değil, malzemeler iyice birbirine karışsın manasında. Yoksa en dipteki soğan ve biber tavaya yapışabiliyor 5dk lık kapak kapalı pişme süresince

[navyamphs]

sokam creme fraicheye, menemen varken yenilecek şeymi la!

[tiLi]

pek kassız gördüm kendimi. kahvaltı edicem artık. şimdi deniyorum tarifi

yaptım: yok abi ben düz yumurtanın tadına dayanamıyorum artık

[sabonis]

yumurta inanılmaz çabuk bayan bir şey ya. menemen olarak falan anca...

[quixef]

sostizm said:

Bir kaç denemeden sonra mükemmele yaklaştım bir yıldır yapabiliyorum. Arada kaçıyor tabi, topaklanıyor veya aşırı pişebiliyor ama tarfiteki gibi uğraşırsanız ödülü büyük. Bir de her servisi tek tek yapmak lazım.

1- Çırpılmış yumurta tavada olmaz - tencerede yapmalı
2- Aşırı pişmiş yumurtanıntadı bambaşka ve çok kötü
3- Tarifteki creme fraiche yerine biz varsa süzme yoğurt, yoksa biraz daha fazla normal susuz yoğurt koyuyoruz. O son tuzlamadan önce soğutma aracı olarak. Bizim damak tadımıza daha uygun.
4- SAKIN tuzu erken koymayın.

Afiyet olsun.

http://www.youtube.com/watch?v=HKWsOLR4wOE

Bugün Londra'da kaldığım yere 250m mesafedeki devasa Sainsbury's e gittim ve tüm malzemelerini buldum.

- Free range eggs
- Chives (Saksıda yeşil yeşil sdf)
- Creme Fraiche
- Goat Butter

Yaptım, belki Creme i bir tık daha geç ekleyebilirdim onun haricinde bayağı güzel oldu ya.

[sostizm]

Aha :) çok farklı di mi kızarmış yumurtadan.

Bir de overcook riski çok yüksek. olmadı deyip veriyorsun ısıyı, bozuluyor.

Valla ben bu kadar birebir uygulamayı yemedim. Merak ettim nasıl olduğunu.

[stormeagle]

http://www.galatamuhallebicisi.com/uploads/products/karisik-yumurta2.jpg

[reyou]

sostizm said:

Bir kaç denemeden sonra mükemmele yaklaştım bir yıldır yapabiliyorum. Arada kaçıyor tabi, topaklanıyor veya aşırı pişebiliyor ama tarfiteki gibi uğraşırsanız ödülü büyük. Bir de her servisi tek tek yapmak lazım.

1- Çırpılmış yumurta tavada olmaz - tencerede yapmalı
2- Aşırı pişmiş yumurtanıntadı bambaşka ve çok kötü
3- Tarifteki creme fraiche yerine biz varsa süzme yoğurt, yoksa biraz daha fazla normal susuz yoğurt koyuyoruz. O son tuzlamadan önce soğutma aracı olarak. Bizim damak tadımıza daha uygun.
4- SAKIN tuzu erken koymayın.

Afiyet olsun.

bugun denedim, cidden Çırpılmış yumurta tavada olmuyor, bende derin ufak tencerede yaptim, krema yerine ev yapimi yogurt ve turk marketinden aldigim tereyagi ile yaptim, bu surekli karistirma ve isitip sogutma olayi, hem yumurtanin tencereye yapismasini engelliyor, hem de cok daha homojen olarak pismesini sagliyor..

yalniz o adamin elinde isiya dayanikli plastikten spatulaniz mutlaka olsun

sonuc: Mukemmel :) daha dun gulluoglundan sabaha yerim diye aldigim borekleri bitiremedim bunu yicem diye.

tarif icin tesekkurler, cok farkli kulvarlarda kosan sucuklu yumurta, menemen fln diye geveleyen troll misir gevreklerine de selam ederim sdfsdf

[Jaegerjaquez]

stormeagle said:

http://www.galatamuhallebicisi.com/uploads/products/karisik-yumurta2.jpg

aw yisss

[PrudenT]

başıma bir şey gelmeyecekse menemen iğrenç bir şey abi

[Esh]

Biz mi banlayalim sen mi log out a basarsin

[kovboy]

Voys said:

size bi tavsiye vereyim; kendi tarifim ama kesin yapılıyodur.

soğan ve biberi kavurun, diriliğini kaybettiği zaman(öldürmeyin, sertlikleri gitsin azcık ilk etapta yeter) küp küp doğranmış suçucuğu ekleyin. Sucuklar da hafif renk değiştirip yağını bırakmaya başlayınca küp küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesleri ekleyin. Domatesler erimeden önce Kekik-Pul biber- Tuz- Karabiber ekleyin bi güzel çırpın malzemeleyi ve üstüne yumurtaları kırmaya başlayın. Sarısını dağıtmadan, beyazını bütün tencereye yayın ve üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Hemen üstüne de maydonozları ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5dk pişirin.
G
afiyet olsun

malzemeler

1 soğan (büyük)
3 sivri biber
2 domates (büyük)
3 yımırta
kaşar peyniri
maydanoz
baharatlar
sevgi

Yaptım güzel oldu

[Shean]

PrudenT said:

başıma bir şey gelmeyecekse menemen iğrenç bir şey abi

Katılıyorum. Menemen cidden iğrenç birşey. Damak tadıylada alakalı ama menemen cidden iğrenç. Nasıl yiyorsunuz ya?

[Fin]

[darkwingduck]

fotografı tuzlukla çekmişim kusura bakmayın.



-keyfinize göre baya az yağda kırmızı biberleri öldürmeden kavurun.
-arkasından parçalanmış ceviz+baharat, karıştırmaya devam.
-en son maydonozları ekleyin, 30-40 sn karıştırın.
-kasede çırpılmış yumurta+sevdiğiniz peynir çeşidi+yulaf ezmesi(+isteğe bağlı azıcık yoğurt+keten tohumu vb.)karışımını tavanın üzerine eşit şekilde dağıtın.
-üstü sertleşene kadar orta/kısık ateş go go. isterseniz çift taraflı da pişirilebilir.

istenilen şey eklenebilir/çıkarılabilir, malzemeler biraz daha fazla kavrulabilir vs. tabii ki.

voila.

[PrudenT]

Esh said:

Biz mi banlayalim sen mi log out a basarsin

pişmiş domates nefretimden kaynaklanıyor sanırım. banlayamazsınız :(

[reyou]

bandira bandira atin sunu.

[Somon]

kavurmalı yumurta ama kavurma sadece kuyruk yağından olacak başka yağ yok et + kuyrukyağı + yumurta
off

o turuncumsu rengi yokmu hmps

[Somon]

abi iddaya varım şu tarifi yapan adamda menemen veya sucuklu yumurta fln yapmaya çalısıyodur on numara bişiy buldum diye ksdlf

[axedice]

darkwingduck said:

parçalanmış ceviz+baharat,

-kasede çırpılmış yumurta+sevdiğiniz peynir çeşidi+yulaf ezmesi

Önden ceviz baharat karışımı kavurmak ve peyniri direk yumurtanın içine atmak ilginç fikirler. Bu akşam bi deneyeyim hazır evde yemek de yok.

Sucuğu da aynı tavada biberlerden önce bi çevirir sonra yağını döker devam ederim. Mmmmmm

[darkwingduck]

@axedice

aynı şeyi;

kasede çırpılmiş yumurta+yulaf unu+ süzme/susuz yoğurt+baharat

ile yapılan türk usulü omlet/pankek in arasına

peynir+ baharatla kavrulmuş biber+ceviz+maydanoz

şekline de çevirebilirsin.

[Nako]

ya böyle kalın kuru omlet yapan biri var, mukavva yiyor gibi oluyorum. bir de güzel yaptığını sanıyor.

[paradoksalkedi]

Patates kızartmasını alıyorsunuz abi bir tavaya atıyorsunuz. Önceden kızarttığınız küp suçukları veya tercihen pastırmayı da tavaya atıyorsunuz. Üstüne yumurta kırıp pişiriyorsunuz. Afiyet olsun.

[Kaspar]

yumurtanın bi de çılbır boyutu var pek yaygın olmasa da. yapımı basit ama güzeli biraz ustalık istiyo onun da.
hatta ingiltereden akrabası eggs benedict var, hiç tadamadım ama hollandez sosuyla filan gayet çekici. remzi anlatsın.
http://www.youtube.com/watch?v=p1mGDiEbni4