Aşçılık Eğitimi

[Mithat]

Bazı kurslar falan var bunlar aşçı olmak için yeterli oluyorlar mı?

105 kg biri olarak ve baskül ailesi gibi bir aileye sahip biri olarak aşçı olsaydım çevre baya genişti ama ben otel işine girdim (ki otelde de aşçı var aslında buralarda bile olabilirdim)

Şimdi ben bu saatten sonra gastronomi falan okumadan nasıl aşçılığa geçiş yapabilirim onu arıyorum fikri olan var mı?=

[wastyrx]

Yok öyle yağma demek istedim.

[reampage]

Yemek kursuna gidicen.

[aQuelleris]

MSA mutfak sanatları akademisine giderek başlayabilirsin. Yurt dışı staj imkanıda sağlıyorlar. Bunun yanında istanbulda bir çok 5 yıldızlı otel ve marka restoranlarda da stajını yapabilirsin. Ordan edindiğin çevreyi kullanarak başlarsın meslek hayatına.

MSA'dan mezun arkadaşlarım var iyi yerlerde çalışıyorlar. Bu iş kendini ne kadar geliştirdiğin, pazarladığın ve insan ilişkilerinle igili buna göre kazanırsın.

Çekirdekten yetişeyim diye bir düşüncen varsa bence pek kasma mutsuz eder uzun vadede.

Ben otel işine girdim demişsin. Otelcilik mezunu isen daha da kolay senin için.

Tabiki bu eğitim süreçleri ücretli.

[reampage]

Bu arada MSA güzel paradır haberin olsun 14k kadar ve 8 ay total

[Fistan]

kurs ile olur

[aQuelleris]

MSA da eğer eğitim ücreti cidden zorlayacaksa bütçeni konuşup indirim yaptırabilirsin ve taksit imkanı sunarlar. 2009 du bir arkadaşım MSA da ücretsiz eğitim almıştı ama kız gerçekten seviyordu işini derdinide güzelce anlatmış vs.vs.

Gerçekten istiyorsan yardımcı oluyorlar.

[reampage]

kredi alır ya gitmek isteyen bi ara bende düşündüm haftasonları gidiyim diye ama haftasonu programı tüm gün 9-18 arası hafta içi iş hafta sonu kurs zorlar.

[xaty]

Geçen bir arkadaş düşünüyordu böyle bir şey, şurdan bahsetmişti; http://www.doorsakademi.com.tr/

Et konularına meraklı, o tarafa yönelmek istiyorsan da Nusr'et kurcaktı bi akademi de ne oldu bilmiyorum.

[Mithat]

Ben bir de 6 gün çalışıyorum haftada 1 günüm boş :D baya yalan olabilir o yüzden ben daha çok hafta içi 19-23 falan tarzı olan kurslar varsa ancak onlara katılabilirim. Para tabii 14k falan çok fakat yıllık ücreti 300 lira olmasını beklemiyodum bende :D hani orasının farkındayım orta yol bişiler olursa taksitle falan ödenir yani. Hatta msa bile hafta için 19-23 falan gibi bir saati olsa gidebilirim belki bir onu araştırıcam :D

[reampage]

aslında cordonbleu var fakat pahalı biraz MSA'ya göre.

[reampage]

Abi bu kurslar öle 2 saatlik dil kursları gibi değil, okul gibi bi dönem full gidiosun işte. Ama geçerli bir sertifika alıyorsun.
Ha bi gastronomi değil tabi ama iş bulma konusunda başarılı bir sertifika.

[Mithat]

Haftada 6 gün çalışıyorum , yani işten istifa edip direk geçemeyeceğim için mecburen buna uygun bişiler bulmam gerekebilir , tabii vardiyaya geçebilirim yakında sabah 7 öglen 3 gibi çalışırsam uydurabilirim bişiler o zaman :D şimdilik baya güzel yerler önerildi burda en çokta kafama msa yattı bunlar gibi kursları araştırmam lazım o kurslarla konuşmam lazım durumu falan eğer uydurabilirsek bişiler uyar uyduramazsak kısmet degilmiş napalım :D ama hazır yaş gençken geçiim sonra 35te mid-life crisis şeklinde geçmiim :D

[reampage]

Valla eğer kariyer planında böle bir hedefe yer varsa, işten istifa etmen ilerisi için faydalı olabilir.

[Mithat]

Bir gün istifa ederim elbette sonuçta bu kursu aldıktan sonra işime neden devam ediim giderim aşçı olurum o arada ekmek lazım sonuçta o yüzden aşçı olabilirsem olana kadar bir işe sahip olmak zorundayım mecburen :D

[bansheee]

Konuyla biraz alakasız olacak ancak Almanya'ya Berlin'de aşçılık ile ilgili 1-2 yıllık okul neyim var mıdır?

[Efrasiyab]

Almanya'da aşçılık eğitimi dediğin, 3 sene sürüyor bol staj ağırlıklı. Şu meşhur Alman sistemindeki ''meslek'' adı altında tabii. O 3 sene sonunda diplomanı alıyorsun.

1-2 yıllık gastronomi kursu tarzı birşeyin olması almanlara ters kaçar kanımca :)
Anca staj için başvurursun kaliteli mekanlara, onun da katkısı olur elbet.

[Clauvn]

Merhabalar, Türkiye'de aşçılık eğitimi almak istersem nasıl bir yol izlemeliyim? Üniversite sınavlarından tercih yapabiliryor muyum?

[pontipati]

Clauvn said:

Merhabalar, Türkiye'de aşçılık eğitimi almak istersem nasıl bir yol izlemeliyim? Üniversite sınavlarından tercih yapabiliryor muyum?

selam beybi

[Civcivhead]

http://forum.paticik.com/read.php?21,7564143,7564156#msg-7564156