veee işte çiğköfte tutorial !!!!

[CaNNi]

Kıvamı için falan ayriyetten su eklemek lazım ve kolay yoğrulsun diye. Veya arkadaşın dediği gibi buzla yapılır. Bahsettiğim partyi yaptım da ark yaparken gördüm :)

[ginaly]

çok farklı tarifleri olur çiğköftenin. misal kuru soğan koymuom ben. ayrıca bulgur/kıyma=1 oranı kullanıyorum. değişiyo tarifler çeşit çeşit.
lakin ortak bir nokta da,
evet yoğurma işlemi çok önemli.
mutlaka elin şeklini gösteren bir foto
hatta video olmalı.
malum çiğ yani. iyi yoğurmak lazım

ha evet bi de canni doğru dimiş su ve buz olayı iyi olur.

[RamsesII]

Bi de tepsisi özelmiş galiba bu çiğköftenin,onu nereden alabiliriz ve nasıl bişeydir bilgi verin lütfen

[ginaly]

bizde bi tane var, böle altı dövülmüş bakırmıdır nedir acaip bşi.
üstünde mardin hatırası yazıo. mardinde bulunur demekki :P

[RamsesII]

İzmir-ç.kale deyim abi ben ona göre bi şey deyin :D te oraya kadar nasıl gidem

[Olivies]

izmirde hataya git orda nokta pastanesinin karsısında efsane bir cigköfteci var,ayrıca canım cekti allah cezanı versin

[Quel-Thul]

lets not forget the terazi y'all!1

[Aragorn]

Bu arada Urfa'nın yumurtalı köftesi meşhur, çiğköftesi değil. Ama yumurtalı köfte de çok mükemmel birşeydir, tavsiye ederim...

[RamsesII]

De bakam yumurtalı köfte nasıl bişey

[Aragorn]

Yumurtalı Köfte

Ben çiğköfteden daha çok beğeniyorum bunu, her hafta yaparım.

[CaNNi]

Resimlerde görüldüğü gibi çiğ köfte el ile tepsi arasında avuç içiyle (dışıyla nasıl oluyosa) yoğrulur..

[MADBOY]

Bu arada istanbul anadolu yakasında caddebostan-bağdat caddesi mado dondurmacısının sokağında Tadal diye bir çiğ köfteci var, fenadır denemenizi tavsiye ederim, 25 tane yedik 2 kişi arkadaşla, akşam tuvalette nightshift yaptık resmen.

[Laraken]

ben sakarya'da yedim gecenin bi yarısı, meğersem çiğ köfteli acıymış yediğim. kafa güzeldi, sabahı farkettim acıyı. çığlık attım lan resmen.

[darkness87]

bursada darmstad caddesinde çiğköfteci cengiz var bursalılara tavsiye ederim üstüne tanımam. yılların çiğ köftecisi.son duyumlarıma göre şube açmış.büyüyo gittikçe:)

[Quivalen-soth]

değişik bi usülle yapılmış çiğ köfte..

bizim oralarda önce baharatlarla et yoğurulur bu işlem sırasında zeytinyağı ve acı biber salçası karışımı yapılır etin içine dökülür ki et sertleşmesin... sonra bu et baharatlarla iyice piştikten sonra kendisi kadar miktarda, ince çiğ köftelik bulgurla karıştırılır ve dişe gelicek şekilde yogurulur... en son olarak da maydonoz ve kuru soğan konulur ve yoğurulur ki ölmesin yeşillik arada.

lavaş ve marulla servisi yapar babam limonu da yanında verir dileyen bansın diye de acı salçadan bi karışım yapar.
mideye de dokunmaz bu usülde yapılan çiğ köfte..

[MarcOConner]

biz de once bulgur sora et koyarız

[Aramis]

Adana'li olarak tebrik ediyorum. Bu tur tutoriallerin devaminin gelmesini siddetle bekliyorum :)

[asinanyavuz]

üsküdar ramazan usta da süperdir tavsiye edilir.

[evilmaddox]

lan canım çekti sabah sabah oy$:D

antepli arkadaşlara selam ederim. istanbulda yaşayan antepli patiler, toplaşıp çiğköfte günü yapalım mı bi ara:D sömestre ayarlarım yemin ediyorum çok fena çiğköfte yaparım ona göre>:D<

[Angelotti]

Resimsiz çiğ köfte tutto su olurmu heç ?

[ghost_boo]

offf canım çok çekti. Yokki burda çiğ köfte falan..

geçenlerde de canım mantı çekmişti =/

[Mighty_THoR]

listeye şöyle bir baktımda nar ekşisi ve biber salçası olmadan çiğ köftemi olur bundan olsa olsa kısır olur

[Ozon]

ya ben en cok rendelenmıs dometese sasırdım anteplıyım haftada bı yerım ama hıc bolesını gormemıstım ılgınc bı tarıf bence kısıra daha cok benzıyo bu yanlıs olmasın:)