tarhana çorbası isteği

[Artariel]

farklı bişeyler denemek istiyorum bana en iyi tarhanayı, çorbasının nasıl yapılacağını ve en uygun giden baharatlarını anlatın

[dasaaa]

en iyi tarhana annanemin yaptığıdır.

ama paylaşmam imkansız. sorry.

[vaniLLe]

en uygun giden baharatlar zaten kirmizi toz biber ve nane.
sarimsaksiz da olmaz.
baska bisiye gerek yok.

[nomsaR]

naneli pek sevmiyorum. bi de göçmen usulü yapılan makbul. Kırmızı tarhana yani, beyaz olan pek sevimsiz.

[fede]

en iyi tarhana çorbasının içine baharat atılmaz. tarhanan da iş yoktur. ha hazır aldıysan eğer ki alma, yeme daha iyi, aldıysan pul biber, çok az kekik ve salça iler şenlendir. biber salçası

[GERGE]

dasaaa said:

en iyi tarhana annanemin yaptığıdır.

Bu her türk genci için geçerli değil mi? Bazen annaanne, babaanne olur sadece.

[dasaaa]

fede said:

en iyi tarhana çorbasının içine baharat atılmaz. tarhanan da iş yoktur.

+1

[Masquerade]

baharat atıp yazık etmeyin.

tereyağını sofrada ilave edin tabaklara teker teker, arzu ederseniz beyaz peynir atabilirsiniz.

[vaniLLe]

evet, dogru esasen.
o baharatlarin hepsi tarhananin icine katiliyo zaten tarhana hamuru yogrulurken, yok iste kirmizi toz biber, kekik, karabiber, nane vs.
bazilari ama tereyaga nane- kirmizi biber katarak servis ediyo.

[dylanN]

Ben bu tarifle yapıyorum tarhanayı ve lezzetli bir sonuç elde ediyorum.Zaten tarhananın tek baharatı nanedir.Zaten tarhana yapılırken içinde bir çok şey var.Baharat dahil.

İlk olarak tarhanayı soğuk suda biraz eritiyorsun.Bu arada ayrı bir yerde su kaynatıyorsun.Tabi birde kaç kişilik yapacağına bağlı.Mesela 6 kişilik bir çorbaya 6 kaşık tarhana koyulması gerekir.

2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık salça
acı seviyorsan eğer bol pulbiber
(varsa et bulyon da koyabilirsin içine)

Bunları hafif kavuracaksın , ıslattığın tarhanayla beraber tabii ki.
Sonra yavaş yavaş kaynatığın suyu dökeceksin kıvamını kendin ayarlıyorsun anlarsın zaten kıvamını.
5 dk kısık ateşte kaynatıp ,
üzerine tereyağıyla naneyi kavurup döküyorsun ,ve iki diş sarımsağı ezip ekliyorsun.
2 dk daha kaynatıp ateşten alıyorsun.

Afiyet olsun :)

[Longshanks]

hamuru nasıl yapılıyo

[fede]

mayasız hamur diye hatırlıyorum ama yalnış da olabilir

[Longshanks]

çok yalnış oldu

[Artariel]

vay neler dönmüş ya neden baharat konmaz ki ne bileyim pul biber olsun

[Fistan]

binbir çeşit tarhana var
burdur yöresinin ki en süperidir bence

[Oce4n]

hamuru hazırlican güneş altında kurutacan bide.
kısacası: tarhanayı ananeler babaneler yapar.

[Somon]

denizli tarhanası içine kızartılmış biber Ccc

[Burax]

bimden hürrem marka tarhanayı alıyorsun, diğer hazır çorbalardan daha farklı bir pakette satılıyor,

dolu dolu 1 yemek kaşığına 1.5 su bardağı su ekliyorsun kelle başı
ben genelde 4 kaşık 6 bardak su yapıom güzel oluyor,

az zeytinyağı, pulbiber ve tuzla servis edioz.

[freemaniacss]

baharatlı tarhana bana göre de olmaz,en güzeli arkadaşlarında dediği gibi kırmızı tarhanadır.