Çiğbörek (Tutorial)

[DoruK]

lazanya yapıyor musun? italyanlık var mı?

[Ardeth]

lazanya kolay tabi hamurunu hazır alınca hehe :p

[kingpin]

gerçek bir tatarın elinden çiğbörek veya türevlerini yemek ölmeden önce yapacaklarınız listesinde olsun, tatarım o yüzden biliyorum :p

[Valeron]

bay-bayan capn ? ( Valla abes kacti ama dayanamadim sorasim geldi . )

[CapN]

CaNNi : peki tamam :)

Aykan : Ilk bir kaç denememede benımde olmamıstı sonradan alısıyorsun

kingpin : Tatarların yaptıgınıda yedım cok cok buyuk bır fark olmuyor. Babamın meslegı geregı Turkıye'nın heryerını gezdık degısık cok mutfak gordum

Valeron : Sapına kadar erkek :)

[Cuce]

e o zaman yapsana bize bi ciğböğrek kingpin

[Valeron]

ellerine saglik o zaman capn

[RamsesII]

Babaannem bi yapar bunu tadına doyamazsın ya...

[Gangren]

ss or didnt happen

[Laorx]

said:

kingpin 23 Eylül 2007, Pazar - 01:55 tarihinde demis ki:
CapN tatar mısın ? dızmana ve göbete de yaparsın sen şimdi hehe

köbete süperdir ya of, siz göbetemi diyosunuz sşflkşls

[RamsesII]

Köbete deyip can evimden vurdunuz

[izmirian]

tatar böreği de denir çoğu yerde çiğ böreğe doğrudur ama çorbası flana başka yemekler artık :D

mühim noktalardan biri kıymalı iç harcını pişirmeden kavurmadan koyacaksınız aman dikkat .

içine kıyma değil de peynir koyalım patates koyalım derseniz yaptığınız şey peynirli çiğ börek veya patatesli çiğbörek değil puf böreği olmaktadır bunu da eklemeliyim

[Adomorn]

arkadaşlar ne şi börek nede çiğbörek gerçeği çibörektir. bunu eskişehirde yaşayan arkadaşların hangisine sorarsanız söyler. :D

bilgi:
Kırım Türk mutfağının baç tacı çibörek uzun yıllar bu işin ticaretini yapan arkadaşlarımızın bilmeden yaptıkları hatadan dolayı yanlış tanıtılmaktadır. Oğuz Türklerinin kıpçak boyundan olana Kırım Türklerinin eski kıpçak lehçesinde çi kökü enfes, leziz anlamını vurgulamak için kullanılıyormuş.
dolayısıyla çibörek enfes, leziz börek olarak tanımlanmıştır.
kızgın yağda pişirilen bir aşın çiğ olması zaten mümkün değildir.

[xaty]

Adomorn said:

arkadaşlar ne şi börek nede çiğbörek gerçeği çibörektir. bunu eskişehirde yaşayan arkadaşların hangisine sorarsanız söyler. :D

bilgi:
Kırım Türk mutfağının baç tacı çibörek uzun yıllar bu işin ticaretini yapan arkadaşlarımızın bilmeden yaptıkları hatadan dolayı yanlış tanıtılmaktadır. Oğuz Türklerinin kıpçak boyundan olana Kırım Türklerinin eski kıpçak lehçesinde çi kökü enfes, leziz anlamını vurgulamak için kullanılıyormuş.
dolayısıyla çibörek enfes, leziz börek olarak tanımlanmıştır.
kızgın yağda pişirilen bir aşın çiğ olması zaten mümkün değildir.

(tu)
tam da bunu söylemeye gelmiştim :)

[Laorx]

çibörek ne ya, çiğbörek o.

[Bella]

ay dün bandırmada yedim.
çok güzel bir şey çiğbörek (tu)