Antrikot aldım

[kek]

yaklaşık 1cm kalınlığında 2 dilimi yarım saat tuz karabiber zeytınyağında beklettim.
2 yüzeyi de 4 dakika pişirdim. medium gibi bişiy yaptım. sonra biraz beklettim
en sonunda da yedim.
ama lastik gibi oldu resmen. hiç restoranlarda yediğime benzemedi.

neyi yanlış yaptım patiler? bi tarif edin nasıl pişiriyoruz bu antrikotu?

[Kaliko]

Sutte bekletseydin 2-3 saat.

[Sparkcaster]

bize ne

[DamienThorne]

oda sıcaklığında mı dolapta mı beklettin ?

[Masakari]

Oha adam zengin lan antrikot almış 1cm kalınlığında hemde 2 tane. Ben 5mmlik karton kemiriyorum.

[moriarty]

paran yoksa kolunu falan ye.

[sdeceokuyangenç]

migrostan alırsan öyle olur. macrocenter da var al bişeyde bekletmene gerek yok direk pişir. kurumadan al tavadan biraz az pişmiş gibi

[stimpak]

Masakari said:

Oha adam zengin lan antrikot almış 1cm kalınlığında hemde 2 tane. Ben 5mmlik karton kemiriyorum.

dasaaa?

[Masakari]

Yok bu onun kartonu giderken bana bıraktıydı snıff snıff

[Rasmon]

ya dasa artık kalın kalın etleri götürüyo. terasta balkonda tenhada.

[forgiver]

antrikot diye keklemişlerdir seni

[BalisticGel]

Antrikot rakıyı görmeden salmaz kendini kasar öyle.

[Absolut]

Tek gerçek cevap

BalisticGel said:

Antrikot rakıyı görmeden salmaz kendini kasar öyle.

[riglous]

Etinden etine çok değişiyor. Yumuşayana kadar bekletirsin, süresine göre değil. 24 saat beklettiğin de olur 12 saat de.
Asitli bir karışım yapman gerekiyor. Genelde sirke bu sorunu çözüyor. Ancak kokusu ve tadı, etin lezzetinin önüne geçer. Bu nedenle birçok şeyi karıştırarak yaparsın marine sosunu. Defne yaprağı koyarsan 5-6 tane, bir miktar bastırır mesela. Ama başka şeyler de koyman gerekiyor illaki.

[forgiver]

et ve tava güzel oldu mu hiç birine gerek yok

[BalisticGel]

domatez suyu sarımsak zeytin yağı vs. böyle bişeylerle marine ediliyorda önemli olan eti kızgın tavaya atıcaksın önce iki tarafını mühürliceksin ardından orta ateşte pişiriceksin, çatal rahat rahat batmaya başlayınca alıcan ateşten. sonuçta tavanın kızgın olması çok önemli.

[kek]

bu akşam da sütte 1 gün bekletip deneyeyim madem.

makromarket de kilosu 60 liralık antrikotlar hakkaten yumuşacık oluyor. hiç tel tel olmuyor. süt benzeri herhangi birşeyde de bekletilmiş gözükmüyor aslında...

bilmiyorum ne yapmak lazım ki 35 liralık antrikotu 60 lira tadına erişebilsin...

yokmu kalın et alıp kanlı kanlı yiyeniniz? zengin elit forumu diye bilirdim burayı ben.

[Fin]

ben veganım
iskender yiyorum bazen ama.

[Fistan]

BalisticGel said:

Antrikot rakıyı görmeden salmaz kendini kasar öyle.

(tu)

[forgiver]

kek said:

makromarket de kilosu 60 liralık antrikotlar hakkaten yumuşacık oluyor. hiç tel tel olmuyor. süt benzeri herhangi birşeyde de bekletilmiş gözükmüyor aslında...

bilmiyorum ne yapmak lazım ki 35 liralık antrikotu 60 lira tadına erişebilsin...

http://azimlikasap.com/galeri/dana_urunler/dana-antrikot2.jpg

şunu 1.5 - 2 katı büyüklğünde parçalar arıyacaksın

[Fin]

oha millet et alıyo diye buraya gelip thread açıyor lan.

[GreenPeace77]

et denmiş cüneyt abimiz olmadan antrikot olmaz uzmantv cüneyt asan

[haydari]

sen et aldın, önce antrikot olduğunu ispat et.

[KuddusiMavra]

kek said:

yaklaşık 1cm kalınlığında 2 dilimi yarım saat tuz karabiber zeytınyağında beklettim.
2 yüzeyi de 4 dakika pişirdim. medium gibi bişiy yaptım. sonra biraz beklettim
en sonunda da yedim.
ama lastik gibi oldu resmen. hiç restoranlarda yediğime benzemedi.

neyi yanlış yaptım patiler? bi tarif edin nasıl pişiriyoruz bu antrikotu?

az pişirmişsin.
bir de onu yanmaz tavada,üzerini kapatıp pişireydin iyiydi.

[Octavarium]

Sparkcaster said:

bize ne