ema'nın mutfağı - kıymalı makarna (resimli)

[Emaleth]

bugün cici kardeşim sunsword'un akşam yemeğine gelmesi söz konusu olunca son birkaç ayrdır ilk defa yemek pişirmiş oldum. size de sözüm vardı, foto da çektim, oldu mu size bal gibi kıymalı makarna tutosu...

efenim önce malzemeler:

[spo] [/spo]
250 gr kıyma
bir paket makarna
domatik rendesi (1 çay bardağı kadar)
2 diş sarmısak (zevke göre)
küçük bir soğan, doğranmış (ben doğranmış-donmuş kullandım)
zeytinyağı (ayçiçek de olur, yarım ila bir çay bardağı diyelim, aslen göz kararı)
tuz-karabiber
su

yapılışı:

minik sos tenceremizin dibini kapatacak kadar yağı kızdırıp, içine soğanlarımızı atıyoz. başlıyorlar onlar kavrulmaya.
[spo] [/spo]

biz o arada sarmısaklarımızı da bidicik doğruyoruz.
[spo] [/spo]
onları da atıyoruz tencereye.

sonracııma, soğanlar hafif sararınca kıymayı ekliyoruz içeri. karıştıra karıştıra güzelce kavuruyoruz.
[spo] [/spo]

kıymalar kavrulunca (renkleri koyulaşıcak) domatik rendemizi ve yarım bardaktan biraz fazla suyumuzu ekliyoz.
[spo] [/spo]

tuz da ekliyoz.
[spo] [/spo]

hepiciğini güzelce karıştırıp, iki tencere düzenine geçiyoz. sos bir yandan kısık ateşte demlenirken, diğer bir tencereye su koyup kaynayana kadar bekliyoruz (ya da kettle'da kaynatıp koyarak cheat ediyoruz :P), içine tuz ve azıcık da zeytinyağı koyup (yapışmasın) makarnaları atıyoruz bigzel. biz bu arada kendimizi eğlendiriyoruz.

[spo] [/spo]

püf noktası: makarna haşlarken kapak kullanınız, işiniz hızlanır, ama tam kapatmayın, taşar. bööle aşağıdaki gibi aralık kapatın kapağı (arkada sos hala tıkırdıyo dikkat ederseniz).
[spo] [/spo]

bunlar pişerken bi güzel sofra kuruyoruz.
[spo] [/spo]

efenim o arada sos pişiyor (böyle görünücek)
[spo] [/spo]

makarna da pişince üstünde az daha zeytinyağı gezdirip iki şey yapılabilir.
a) sofraya/tabağa gelmeden sos ile makarna karıştırılır. böyle olursa, az da bekletilirse makarna sosu emer, iyi olur.
b) canınız isterse, ya da sosunuz makarnaya göre az kaçarsa (ühü öyle oldu bizimki :P) tabağa makarna koyup üstüne sosla servis edebilirsiniz.
[spo] [/spo]

yoğurtla çok yakışıyor. biz yerken interpol - antics dinledik, o da çok yakıştı :)
[spo]


[/spo]

afiyet olsun :)))

[RabbiT]

Karnım acıktı; işe yarıyor ozaman..

[Asteroth]

Peçetelere bittim.

[ginaly]

aa süper eline sağlık
terazine tık
repu+

ps:ayrıca bir bayan mutfağı olduğu nası da belli (: bi de o peçetelerden nerde buluruz(:

[forgiver]

evt mutfakta bi iş var
bu kadar düzenli yemeke pişirelebilinir mi mutfak dağınıklığı sıfıra yakın kesin photoshop

[Baluu]

Ayni benim yaptigim gibi, bolonez yaparim bolcana : ) Hazir sosu var hemide. : )
Tabi uzun makarnayla : )

[ Mesaj 16 Eylül 2007, Pazar - 00:03 tarihinde, Baluu tarafından güncellenmiştir ]

[mADmaXimus]

sagol ema, universiteye basliyip yanliz yasicagimiz su donemlerde ilac gibi geldi, eve cikinca ilk deniceim sey bu olucak

[Baluu]

Abi ben haftada 4-5 kez yapiyorum bunu zaten : )
Bi kere karniyarik yapmiştim bizim bu yurttakilere, adamlar bayilmişti. : )

[Queen]

Kızma Ema Abla ama bu Türk usülü olmamış. Karıştırılıyor makarna önceden kıymalarla. Neyse o kadr önemli değil de, ben neden yemek pişirmediğini anlaymadım aylardır.

[arcane]

korsan peçete olaya noktayı koymuş

[Emaleth]

peçeteleri yurtdışından bir arkadaşım getirmişti, evet süperler :)
mad sen bakma baluu'ya, sen de karnıyarık yapabilirsin ;)
türk usulü istiyorsanız karıştırınız (bkz. a seçeneği)
fotosu çekilecek bölgeleri boşaltınca mutfak temiz görünebiliyo, tavsiye ederim :P

afiyetler olsun, yarasın :)

[Baluu]

yalniz, makinadan mi ?, işiktan mi bilinmez.
Sosun rengi ii tutmus.
Tadi da guzeldir kesin.

[Lancelion]

apla yapma =

süfer gözüküyor, yapsak beceremeyizde simdi.

[aktiftablet]

kıyma domates soğan sarımsak, kötü olma ihtimali yok bunun..

[Necro]

makarna ve kıyma hiç bir arada bulunmamalı kıymayı bulan adam makarna yemesin zaten tamam mı?

[noxite]

ya 10 dakikadır şu tuz resmine gülüyorum.
anlamadım ki.

[RamsesII]

Hep yaptığım bi yemektir,güzeldir :) Salça katarsan azıcıkta içine çok daha lezzetli olur

[Sly-One]

interpol'e +rep ama sos yetmediyse bari tutorial ı verirken daha çok sos malzemesi verseydin :p

[Laorx]

sarımsaklı yoğurt dökücen üzerine daha güzel olur.

[khalad]

önüme koysan ne yerim belli değil. ema senin gibi bir karım olsun 100 bin ytl borcum olsun.

Dipnot :Başım baalı.

[ Mesaj 16 Eylül 2007, Pazar - 02:19 tarihinde, khalad tarafından güncellenmiştir ]

[Emaleth]

slycan öyle yaptım zaten. benim kıyma 150 gr filandı, artırıp yazdım.

[la_bombonera]

ellerine sağlık ema... yemiş kadar oldum. yalnız biraz fazla uzun süre haşlanmış sanki makarnalar. yumuşak değil de biraz sert olunca daha güzel oluyor makarna, ben öyle seviyorum.

bir de kıyılmış maydonoz da eklesen üzerine, domatesli ve kıymalı sosunla fena olmaz. ben evde yaparken genelde domates ve fesleğen kullanıyorum, domates rendelemeye kasamayacağım zamanlarda hazır 100% domates püresi var ya ondan kullanıyorum.

[Laurelin]

tat in domates urunelri efsane direk
annem iskender yapiyor evde su tat in o sisedeki zimbirtisiyla yaptigi sos cogu sosyete iskendercisininkinden daha lezzetli oluyor

[malik]

gayet güzel ,peçeteler de gayet güzel =)

[dory]

ohş yemek tarifi
bunu da ekleyelim klasore.