Mantar sote

[n3mrut]

Selam arkdaşlar ;

Mantardan nefret ederdim hayatımda şu yaşıma kadar hiç yemedim taki 7-8 ay önceye kadar.DijiTürk te bunun tarifini aldım.Biraz değiştirdim baya güzel oldu....

1xkültür mantarı (beyaz mantar işte ben standart mantar diom :P)

2x eşşek kadar tatlı kuru soğan

3x şişko tomates sulu olması lazım

baharatlardan bir tutam ( damak keyfine göre )
kırmızı biber,kekik,nane,tuz (çeşni kullanmayın)

zeytin yağı ve normal mısır özü sıvı yağları

-------------
evvela ufak ufak domates ve soganı limeliyoz,ufacık olcak ne kadar ufak o kadar gusel.

çelik tavada yapmanızı tavsıye edıorum,teflonda denemedim neyse zeytın yagı ve mısır ozu yagı dokuoz,baharatları ekliyoz (sırası önemli baharatlar mantardan önce yağ ile cozlamalı) ısıtıoz mantı sosu gibi olunca domates ve soganı atıoz fos luyor :D ,
domatesin sululuğu yalan olmasın die yarım veya çeyrek su bardağı su ekleyın domates komposto olur sonra :D kapagı kapatıoz buharıda üstten pişirmeli soganla domatesleri.

göz nizamı artık tatmin olunca mantarı ekliceksiniz ( mantarı ince değil kalın küt ufak ufak parçalar şeklinde kesceksiniz,çiğnerken agzınıza gelsin...Hmm sanki et kavurma gibi ama onun çeyreği kadar boyut olarak )
neyse eklıosunuz mantarları ve 10 dakka falan karıştırıosunuz suyu emsin harman olsun iyice.Ardından kısık ateşte mantarların rengı biraz atana kadar pişiriyorsunuz üstü kapalı.Sulu olmak zorunda yoksa güzel olmaz.

Damak keyfinize göre çok veya orta pişmiş derecede olunca alıyorsunuz ekmekle bır guzel yıyonuz (az pişmiş beyenen olmaz cunki katır katır yenio öle)

resim yok üşendim,bu yemek çok lezettli "ıyy mantar " demeyin bende öle diyordum :) ... ucuz ve güzel bir yemek....

[Lopeth]

ordan domates ve soğanı şutlayıp, tavuk ve krema koyalım. Daha bi nefis olsun

[n3mrut]

kremamı hımmmmm ben tavuk balık yemem ve köfte dışında et tüketmiom ondan onlara bulaşmamda krema ilgincime gitti

[ Mesaj 25 February 2007, Sunday - 09:00 tarihinde, n3mrut tarafından güncellenmiştir ]

[PrudenT]

yummmm mantarı severim bunu da seveceğime eminim

[kermit]

yapması çok kolay. ben bunun içine birazda kuşbaşı et koyarak yapıyorum. önce etler pişicek sonra mantar ekleyeceksin tabi. daha bi lezziz oluyor. ayda 1 2 kere yaparım bulursam mantar burda manavda pazarda

[Akuma_Blade]

Bambu sosu iyi gider mantarla.Ara sıra evde yapıyorum.Yan malzeme olarak sıvı yağ - salça içerisinde haşlanmış sarımsak iyi gidiyor kanımca.