otelcilik ile ilgili bir soru

[gecko]

bir restoranda garsonsunuz
masaya bir çift geliyor, şarap siparişi veriyorlar
hemen efendim diyip getiriyorsunuz gösteriyorsunuz
müşteri onaylıyor
tak, açıyorsunuz orada döküyorsunuz son onay için
şarap 2400 euro bu arada
adam bir fırt alıyor, ben bunu beğenmedim/onaylamadım başka getir diyor
şimdi, siz garsonun yerinde olsaydınız ne yapardınız? (işi başkasına atmak yok görev sizde)

[Flassh]

kendim içerim ohş

[arcane]

şişeyi açtıktan sonra mantarı sakladım mı? ona göre cevap vericem

[sinad]

şişeyi açtırdıktan sonra değiştirme imkanı yok. Ucuz otelleri bırak uluslararası zincir otellerde bile böyle bişey söz konusu olmaz. O şişenin parası yazılır adama gidersin yeni bi tane getirirsin.

[Otrivine]

O şarap saklanıp tek kadeh isteyen insanlara verilmiyor mu?
Şarap kültürüm yoktur hiç de öyle duymuştum :)

[BabacumMostors]

sinad said:

şişeyi açtırdıktan sonra değiştirme imkanı yok. Ucuz otelleri bırak uluslararası zincir otellerde bile böyle bişey söz konusu olmaz. O şişenin parası yazılır adama gidersin yeni bi tane getirirsin.

this!

hatta önce etiket gösterilir,
-hangi üzüm
-kaç yılı
-hangi bölgenin mahsulü

olduğunu müşteri görür ve bunları gördüklten sonra açtırırsa şarapı ve şarap sirkeleşmemişse, ki büyük zincir otellerde bunun olma ihtimali yok, müşteri o şarabı açtırırsa parasını öder. "ya bu çok odunumsuymuş ama ben daha yumuşak bir içimli şarap istiyorum" diyen adama da "o zaman anlıyormuş gibi niye etikete bakıyorsun tarram! sorsan söylerdik eşek sıpası" diye çıkışırlar

[DoruK]

şarap tatmak için -öyle bir imkan sunuluyorsa- ayrıca getirilir, ücretsiz olduğu belirtilir zaten. şişeyi açtıktan sonra beğenmeme lüksü de var, tabii parasını ödedikten sonra.

[BabacumMostors]

tadım olayı genç şaraplarda uygulanaibliniyor keza mantarı açılıpda havayla temas ettikden sonra şarabın tadında belirgin bir değişme olur ayrıca sirkeleşme süreci de başlar o yüzden mesela bugün 2003 mahsulü bir şarabı taddıramazsın

zaten tadım işi genelde doğrudan üretim yapılaiblinorsa yapılıyor

[barnacle]

vedat milor musun bilader diiyip iki tokat atmak lazım

[aquila]

inventorymi kontrol ederim.

[gecko]

himm, cevaplar güzel. topikten sonra tecrübeli bir arkadaşıma sordum çok çakalca bir cevap verdi, hatta böyle bir olay başına gelmiş ve bu yöntemle çözmüş olayı. paylaşayım, birlikten kuvvet doğar :

müşteri çift, yani yanında bayan var. bu yüzden ben böyle kaç tane şaraplar açtıyorum hihoyayat havası atmak için yeniden şarap getirtiyor, beğenmediği için değil.

bu yüzden, mantar atılmıyor tabii ki, çaktırmadan mutfağa dönülüp mantar takılabildiği kadar takılıyor, şarap tekrar geri götürülüp sanki yeni açılıyormuş gibi yapıp tekrardan dökülüyor. adam bunu da beğenmezse gel beni şey yap dedi arkadaş sonra onu söylemeyeyim de.

zaten şarap açıldıktan sonra önce azıcık kovaya, sonra da bardağa 3/1 oranında döküldüğü için müşteri pek çakmayacak, 2400 euro luk şarabı tekrar açtırdığı için süper bir artislik yapacak ve şarabı geçen sefer beğendiği halde beğenmemiş gibi yaptığı için tamam diyip bitirecek olayı.

[Fin]

HA ?

[reyou]

2400 euroluk sarap ne lan?
daha o kadar zaman gecmedi bi sarabin o fiyata gore yillanmasi icin.

[abvblizzard]

10 yeni türk lirası değerinde bakkal şarabını yıllandırırsan geçmez tabii.

[wiealtbistdu]

abvblizzard said:

10 yeni türk lirası değerinde bakkal şarabını yıllandırırsan geçmez tabii.

o şaraplar yıllanmaz zaten

[Red]

garson olmam ben şarabı alan kişi olurum :)

[Theridone]

mantarıyla mı

[Red]

ah ulan yazarken hiç fesat düşünmemiştim

parayla içmek için satın alan yazmam gerekiyordu

[freemaniacss]

eğlencelik kısmını düşünüyorum ben hala :D ama açtıysan,hesaba ekleyip,yeni şişeyi açarsın herhalde

[aquila]

eglence/turizm sektoru.

[Fistan]

ben garsonum
adam onayladı, şarabı getirdim açtım
adam begenmedim ben bunu dedi
tamam efendim baska sarap getireyim derim ve yeni sarabı getiririrm.
adisyona ikisini de yazarım.
hiç çaktırmam.
pro garsonda bu şekilde davranır.

[Loxias]

bayana hava atmak için 2400 euroluk şarap açılır mı laa

100€x24 = 2400€

[KillerLord]

Şarap bar'a geri gider, kadehlik için saklanır. Masaya yeni bir şarap gider. Alınmayan şarap hesaba yazılmaz. 2. şaraba aynını hiç bir müşteri yapmaz. en azından 2.400€ luk şarap açtıran.

[Laraken]

rakı açtırılıyor mu denemek için?

[sostizm]

BabacumMostors said:

müşteri o şarabı açtırırsa parasını öder. "ya bu çok odunumsuymuş ama ben daha yumuşak bir içimli şarap istiyorum" diyen adama da "o zaman anlıyormuş gibi niye etikete bakıyorsun tarram! sorsan söylerdik eşek sıpası" diye çıkışırlar

Bu hakikaten böylemidir? Çok fenaymış AHahAHhahah. içelim bari geleni.