Ton Balıklı Onigiri (Pirinç Topu)

[Dev]

Herşeyden önce temizliğimizi es geçmiyoruz. Unutmayalım din kardeşlerimiz, temizlik imandan gelir.


Eveeeet, tutorialimize ginaly'den çaldığım güzide pirinç yıkama işlemiyle başlıyoruz. 6 top onigiri için 1 bardak pirinç yetecektir.


Temizleme işlemimiz bittikten sonra (ki biraz durulamanızı tavsiye ederim) , sıra geliyor içine pilavı kaaplayacak kadar ama tavayı doldurmayacak kadar su koyacağınız bir tava , içinde pilav ve belirttiğim ölçüde su kısmına(1dk civarı). Bunu hallettikten sora ateşi körüklüyoruz ve kaynayana kadar kapağını kapatıp bekliyoruz.



Su kaynadıktan sonra kapağı açıyoruz ve 5-10dk bekliyoruz suyunu çekene kadar pilav ve ateşi de iyice kısıyoruz. Suyu çektikten sonra da yine yaklaşık 1 bardak daha su ekliyoruz ve onu da çekmesini bekliyoruz. Sonra da altını kapatıp alıyoruz pilavımızı. Bekliyoruz ki soğusun.



Sonra pilavı kaşık kaşık almak üzere tahta kaşığımızı alıyoruz. Pilava bolca tuz atıp karıştırıyoruz ki benim yaptığım gibi tuzsuz olmasın , sabun tadı almayın.



Bu arada bir buzdolabı poşeti alıyoruz. Hani var ya çıtçıtlı falan gibi. Onlardan işte. Çıtçıtsız da olur fark etmez. Çıtçıtsızı daha iyi hatta. Neyse, ondan alıp bir tane kasenin üstüne koyuyoruz. Pilavımızı da kaşık kaşık alıp ona koyuyoruz.



O sırada sahaya ton balığı geliyor sayın seyirciler



Ton balığı süzgecimizle bir güzel süzüyoruz



Sonra çatalımızla lime lime ediyoruz.



Sıradaki resimdeki gibi olan oyuğa veya düz pilav tabanına malzememizi koyacağız.



İşte görüntü buna benzeyecek



Sonra pilavı torba yardımıyla böyle ellerimizi kirletmeden ve ellerimize yapıştırmadan top top yapıyoruz ton balığını içte bırakıp.



Ardından aluminyum folyo vb bir madde ile tutulabilsin diye böyle böyle koparıyoruz sarmak için. Ama şunu belirteyim onigiri soğuk yenilemeyecek kadar kötü oluyor. Isıtmak için mikrodalga kullanacaksanız da aliminyum folyo mikrodalgayı bozuyor diyorlar. En iyisi bunları tavada kızartmak , bir yerde onu okumuştum.




Ve ilk onigirimiz hazır...



Pilavı yapa yapa bitiriyoruz. Aman dikkat ediyoruz tane kalmasın çocuğumuz olmasın.



Kalan ton balığı varsa hızla tüketiyoruz.



İşte final. Yaptığımızla gurur duyabiliriz. Şayet benim gibi tuzu unuttuysanız yaptığınız tüm onigiriler sabun tadında oldu. Çöpe atmak veya komşulara yedirmek arasında kaldım ben de. O ot da maydonoz zaten, şekil olsun diye koyuverdim. Yeşil abimiz de sempatik tanrı Buda. Adam açlıkla terbiye ettiriyor, biz onun önünde yemek yiyoruz.




edik: kırık resimler adam edildi

[ Mesaj 25 Temmuz 2007, Çarşamba - 19:48 tarihinde, Dev tarafından güncellenmiştir ]

[Kojiroh]

Dostum bu kız Japon mu?
Neyse, heveslendim lan gidip yapim iki dakka.

Bu arada, söz verdiim gibi, terazine de ayağımla bastım ki daha ağır olsun.

[Queen]

Elerine sağlık, Türk anime otakusu gençleri mesud ettin Dev, Allah da seni mesud etsin.

[senko]

dev bende heveslendim
en yakın zamanda yapıyorsun bunu bana

[Marl0_on]

cestizlerde beraber olursak isterim anam bundan.

[Dev]

ya güzeller istersiniz istemesine de , bunun tuzunu tadını ayarlayamadım ben. usta aşçımız queen bi el atsa onla bi yapsak süper olacak. bu betası daha.

[senko]

evde çalış sen o zmn ayarı tutturunca gel bize de yap :)

[Fistan]

uzakdoğuda pirinçle yapılan yemeklerin %90 ının güzel bi tadı yok Türk damak tadına göre konusuyorum.
heves etmişin yapmışın eline sağlık +REPUT

[horacegoesskiing]

türk damak tadına uygun bi onigiri yapmayı düşünüyorum.
yapınca koyarım buraya.

içi konusunda emin değilim de sarılacak malzeme kesinlikle ince salamura asma yaprağı olmalı.

[Marl0_on]

aslinda alsancaktaki cin bufeye sormak lazim yapiyorlar mi, yapiyorlarsa nasil yapiyorlar diye.

[Fistan]

türk damak tadına göre iç malzeme ince kıyılmış saç kavurma olabilir. bide pirinci haşlarken tereyagı tadı vermek lazım ama nası yapılır bilmiyorum

[Dev]

valla ben pirinci direk onigiri olacak diye hiçbir işlemden geçirmedim. oysa ki bir tereyağı olayına girseydim dediğin gibi fistan iyi olabilirmiş bunu fark ettim. içine de queen kıymayı önerdi. gerçi ton balığı da güzel şey ama pilavı beceremedim ben. bir de ramen deniycem bakalım nasıl olacak o da

[horacegoesskiing]

hmmm... etli olacaksa lahana yaprağı da olabilir. karalahana. evet.

gaza geldim yapcam birazdan.
iç olarak, yeşil domates turşusu, körili ton balığı (iğrenç) zeytinyağlı çalıfasulyesi (dolapta var) soğanlı kavrulmuş kıyma gibi şeyler denicem. bakalım en iisi hangisi olcak.

[Lopeth]

uyy yedim oni

[Kojiroh]

Bi Leader Ramen, bi de ismini hatırlamadığım başka bi firma hazır ramen satıyo. Sıcak suyun içine koyup 3dk bekletiyosun, hazır. Bu firmalardan biri poşette (veya geniş kaplarda) satıyo, biri de bardak şeklinde kutularda.
Poşette satılanların karides-limonlu olanını hiç beğenmedim de, acılı olanı tam bi efsane. Bardak şeklinde kaplarda satılanın da üç çeşidi var gördüğüm; acılı, mantarlı ve tavuklu. Bunların arasında sıralama yaparsam: mantarlı>tavuklu>acılı.

Bi de üstünde Çince yazılar yazan sade bi pakette, sade noodle satılıyo. Kendi baharatını kendin atmak istiyosan bundan alırsın, rahatlarsın. Yalnız bi öneri, kekik, karabiber, pulbiber üçlüsünü deneme; hiçbi şeye benzemiyo dfsd

[ginaly]

takusama ni jutana
musona nikkei japan
snorkama
mi soruna
nec sony kavama
hiera konija
merdo fina mama la
ps3 deluyama yokoshi

(dostum saol harika bir paylaşım, deprem olmadığı zamanlar annem hep yapar bunlardan, tokyoya da bekleriz bi gün gel, sana evde ps3 yaparım)

[ Mesaj 25 Temmuz 2007, Çarşamba - 21:38 tarihinde, ginaly tarafından güncellenmiştir ]

[horacegoesskiing]

yannız, abesle iştigalmiş türk usulü onigiri yapmak. zaten en kralından içli köftemiz var. manyak mıyız :)

bu arada yaptım ben beninkileri. dinneniyolar. üçgen yapmak zor silindir yapmak top yapmak kolay.

iç olarak. yeşil domates turşusu, çam fıstıklı körili balık (öğğ) fasulye turşusu (bir karadenizli olarak), limonlu çiğ köfte ve erik reçeline bulanmış sosis kullandım.

evet.

[Dev]

evde ps3 yapıyorsan taparım abi sana. japon falan neysen ol, yine gel

[Othranx]

bu arada bugün parmak kadar wasabiyi aa bu neymiş diye ağzıma atıp çiğnedim, alev cıktı her yerimden

[Dev]

Wasabi dediğin nedir ki yiğenim. Ondan da yaparız. Kolay Wasabi. Yalnız horas senin iç karışımı pek iğrenç be abi :) , hani tadını bilemiycem ama.

[Dev]

said:

zaten en kralından içli köftemiz var. manyak mıyız :)

hocam peder de onu dedi zaten. çek bi kadınbudu dedi hem bak annen yapmıyor bari sen yap dedi o pirinç toplarını yapacağına. hak verdim adama.

[horacegoesskiing]

dev hepsinin içi farklı lan. saydıklarımın hepsini bulamadım. ahah.

yannız denediklerimin hepsi gayet güzel olmuş. fasulye turşulu ve erik reçelli sosis gayet süfer.

bunnar hepsi:


bu da reçelli sosisli:


pilava bir miktar nar ekşisi kattım, tek bir karanfili 2 dakika içinde tutup çıkardım, güzel bi tad kattı. yakıştı gibi sanki.

hanım bu işi pek beğendi yannız. evde artık ne varsa pğilav içine doldur, olsun sana otantik misafir yemeği.

ahah.

[horacegoesskiing]

lan süper olmuş desenize :(

[senko]

lan süper olmuş

denemeden bişi diyemem walla. dadmam lazim önce. :)

[Dev]

Öyle bir kıskandım ki anlatamam. Über gözüküyor da , o pilav nasıl o gözüküyor, ne kattın içine, gizli tarifler dönüyor da haberimiz yok. Tereyağ var kesin onda, renginden belli. Gelecek sefere öyle yapıcam galiba.