veee işte çiğköfte tutorial !!!!

[bLackcha0s]

Bilmiyorum ne kadar çok seversiniz ama ben hastasıyım.Öyle böyle değil bu sevgi =)
Aslında yaparken resimleri çekmek isterdim ama henüz yapmadık bikaç gün içinde yaparız =) o zaman tam yapılışını detaylarıyla gösteririm şimdilik bunlarla idare edin =)

Malzemeler

1 kilo çiğ köftelik bulgur,
Yarım kilogram çiğ köftelik kıyma
Siyah isot 50 gram
Çiğ köfte baharatı 100 gram (karışık)
Kara Biber 50 gram
3 kaşık salça
2 tane kuru soğan
Bir baş yeşil soğan
Birazcık maydonos
Bir çay bardağı sıvı yağ (zeytin yağı)
Bir tane limon
4 tane rendelenmiş domates

Hazırlanışı

İlk önce bulgur, kıyma, salça, kuru soğanı karıştırıyoruz. Beş dakika yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemini çok güçlü bir şekilde yapmalıyız.Gücünüz yoksa hiç kalkışmayın ellerinizi yumruk yapıp yoğurursanız daha güzel olur.
Daha sonra baharatı isotu ve karabiberi koyup 5 dakika daha yoğuruyoruz.
sonra sıvı yağ ve rendelenmiş domatesi koyuyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra Yeşil soğan koyuyoruz.5 dakika daha yoğuruyoruz iyice kıvama gelmiş olması lazım
kıvama geldiğini ise iyice kızıllaşmasından be parça parça olmamasından anlıyoruz.Yumuşak olucak yani.
Ve bitti.Çiğköfteniz hazır.

yanında ayran falan güzel gider.
Ama ben genellikle yanında rakı içiyorum.

afiyet olsun =)

[DoruK]

yaaaa kardeşim bunu arıyordum ben de kalbimi okudun resmen bugun alsancakta çiğköfte yedikten sora eve dönerken olum ben bu çiğ köfte yapmayı öğrensem süper olur dedim. melek misin sen yavv

[BlueStar]

böyle tutorial'a can kurban...
bi bulu$mada yap ta yiyek black

[bLackcha0s]

valla yaparım yarın yapıcam ben =) annemden öğrendim.Annem in hayatta öğretti en yararlı şeylerden biridir herhalde bu ehehe

[Sensible]

Tavana yapıştırmıyomuyuz?

[perfi]

allah razi ola ..

[CaNNi]

Çiğ köfte partysi yapıyorum haftaya. Zaten planlıyodukta yapçak, bilen biri lazımdı. Aynen deniyorum =)

[Apache]

cıg kofte yapmak boyle gramla falan olmaz deneyım ıster tecrube ıster kınadım cıg koftenın boyle yozlastırılmasını

[bLackcha0s]

evet apachenın dediğide doğru
Ayrıca elinin ve alnının teri bulaşmadan o çiğköftenin tadı olmaz!

[vaniLLe]

bunlari yaparken , ibrahim tatlises dinlemek ayri bir ilham verir insana ama di mi

[malik]

ne tatlısesi ya
kazancı bedih yada mahsuni.
tatlıses kim yaa.
bi de antep ve urfalılar kapışıo bu çiğ köfte konusunda da urfalılar daha ii yapıo abi denedim gördüm sölim.

[EagleEye]

olm bunun kolayı var.biz markette çiğ köfte harcı diye bişi bulduk.bulgurla kıyma katıyodun sanırım sadece içine işte arkasında yazanları katıyosun.tabi asıl maharet yoğurma kısmında.arkadaşlar yoğurdu 2-3 saat.çok kral olmuştu valla öyle böyle diil.o harçlardan bulursanız tavsiye ederim deneyin.

[bLackcha0s]

Harçlar yalan öyle çiğköfte olmaz kartal görünümlü karga
elinin alnın teri bulaşmadan herşeyi kendin yapmadan tadı olmaz.

[Apache]

o harcla yapılan kofteden hayır gelmez,tadı uymaz.

efsane bıseydır bu yapanlar anlar cıg koftenın ruhundan

[Fistan]

ne biçim tutorial lan bu. bi kere kaç kişilik bu onu yazmamışsın!

[bLackcha0s]

İnsan ol!

yumulma şeklinde yenir bu çiğköfte ortaya konur yumulunlan derler öyle yenir kişisi yok

[elma]

blackchaos abi bi ara da "mıhlama" tutorialı istiyorum. çok rica ediyoruz haha.

[bLackcha0s]

laaa bak onu yaparıs =) iyi hatırlattın eve gidiyim yaparım süper oluyor =)

[Apache]

o etrafta satılan et makinasıyla çekilen çiğ köfteleri yapanları esefle kınıyorum.

[toggie]

ulan nasıl canım cekti bee offf

[FoR]

bir gün saat sabahin 5 i felan..uykum var ama bi türlü uyuyamiorum...düsün düsün bise eksik ama ne..daha sonra uzun zamandir çiğ köfte yapmadigim aklima geldi.tabikii üsenmedim 1 küsür saat ugrastan sonra afiyetle çiğ köftemi yedim yaninda kivircik+buz gibi ayran+limon..tadini anlatamam..o günüde hic unutamam :)

[unac]

geçen gun arkadaslarla çiğköfte partisi yaptık:d

[Arkasokak]

moda çiğ köftecisini zengin ettik obarey...tam benlik deneyek bakem..

[Rotweiler]

Vallahi ben antepliyim... Çiğ köfteninde hasını yaparım ama seninkileri toplasak 40 dakika etmiyor.... benim bildiğim çiğ köfte buz üzerinde yoğurulur ve yaklaşık 2.5 3 saat sürer...

[RamsesII]

Off canım çekiyo çiğköfte...Tv de bikez antepte çiğköftenin hamamda yoğurulup yediğine şahit olmuştum ve oha dedim...İnsan ölür lan