Beyaz şarap soslu kırmızı et

[Dworgian]

Şimdi bir yerde gördüm konu açılmış antrikot aldım ama olmadı diye. O zaman tuto yazalım hazır geçen gün yapmışken.

Önce bir kapta şu 3 malzeme karışıyor;

1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı beyaz şarap

bu karışımda etleri oda sıcaklığında 10 dkk dinlendiriyoruz.



sonra 2 adet arpacık soğanı dilimleyip, 4 veya 5 yemek kaşığı olacak kadar da etsuyu hazırlayıp (ben 1 su bardağına 1 tatlı kaşığı etsuyu koydum ama yarısı çöpe gitti) kenara koyun.

bir tava (demir olmasa daha iyi bu sefer) ısıtın, içini yağayın zeytinyağı ile. etleri pişirin. 4 er dakika ya da yeterince kızarana kadar.



sonra etleri bir tabağa alın. etleri kızarttığınız yavada 1 dakika kadar çevirin arpacık soğanı. üstüne marine olarak hazırladığınız sosu, 2 kaşık kadar daha beyaz şarap, hazırladığınız etsuyunu dökün. bu arfada bir spatula ile tavanın dibini kazıyıp sosa katarsanız daha iyi. bundan sonra sıvı daha sos kıvamını alana kadar pişirmek.



sonrasında etleri yine tavaya alıp o sos içinde çevirin ve servis yapın.

[Fin]

fotosuz tuto (td)

[Sparkcaster]

günah

[Dworgian]

Fin said:

fotosuz tuto (td)

dur olacaktı foto.

:(

[KillJoy]

walla hiç gerek yok ya yağa sosa mosa

çok kızgın ızgara tavasına atıyosun eti 1 dk 1dk her 2 yüzü
sonra kısık ateşe alıp 2dk 2dk her iki yüzü pişiriyosun

sonuç:

[Dworgian]

soslu da sossuz da güzel abi kırmızı et

edit: ayrıca az foto varmış idare edin.

[Fistan]

beyaz şarap sos değil, terbiye etmek için

[Dworgian]

Sos abi. Okumadin galiba yaziyi. Marine sonrasi o marine sosunu ve ekstra şarap ekliosun sosa.

[forgiver]

Sparkcaster said:

günah

[forgiver]

et kültürünüz yoksa iskender yiyin

et'e tuz dışında bir şey atılmaz
sonradan belki kekik karabiber

hadi en fazla domates, patates

[Dworgian]

Yav hehe

[forgiver]

kalitesiz et sos ister

[Dworgian]

Şu vakte kadar sadece "viskiye buz bile atılmaz" cılara gülüyordum sağolasın forgiver

[forgiver]

et pişirirken sosu yakıyorsun
daha mı lezzetli oluyor

[Dworgian]

Şu yukarıdaki tarif vejeteryan olmak isteyenler etten nefret etsin diye forgiver. Senin gibi etin iyisini et gibi yemek isteyenler denemesin

[kek]

abiler etin çürütülmesiyle ilgili hiçbişeyden bahsetmemişsiniz ama.
çürümemiş etin tadı güzel olmaz.

[Fistan]

cinsin ne rottweiler mı

[monoscope]

az pişmiş et yenmez

[Pingu]

pişmemiş mi yenir

[senko]

eti hayvandayken yiyeceksiniz arkadaşlar
hayvan da canlı olcak
gidip kuzuyu kemirceksiniz
hayvan öldükten sonra etin lezzeti kaçıyor.

[Pingu]

daha kuzu oluşmadan ye............. koç babasının ....

[Zikko]

http://www.youtube.com/watch?v=xaMC4AMTVgk

[Dworgian]