[istek]elma dilim patates[/istek]

[dory]

bi oturusta 8 tabak yerim.
o kadar severim, oyle pis yerim.
yapmayı bilen biri yazsa ne guzel olur derim
canim patim guzel patim.

fotograflar konulsun boy boy
yanına soyle bol ketçap da koy
yiyelim şenlenelim
canim patim güzel patim

[Xaero]

gecen açık büfe bi restaurantta rahat 1 kilo yemişimdir.

[Mr_Hand]

temizle-yıka-doğra-kızgın yağa at şeklinde değil mi bunun yapılışı ya?

[CapN]

Normal patatesle olmuyor patatesı farklı onun Ince kabuklu bır patates modeli kabuklarıyla beraber kızartıyosun yapılısında bırsey yokta patatesı bulmakta problem var.

[Mr_Hand]

anlamam ben normal patatesle yaparım ya :D

[Esh]

gidip marketten aliyorsun 1 paket frozen elma patates, sonra kizgin aycicek yagina bosaltiyorsun, 2 dakka sonra cikartiyorsun..

easy.

[CaNNi]

Sanırım ilk önce soyup kaynar suyla haşlayıp sonra kızartıyolar. Sallamış olabilirim. (Börgır patatesi:P)

[horacegoesskiing]

ben bunun yağda olanını değil de fırında olanını seviyorum.

doğru, yapması zor değil. ince kabuklu, açık kahverengi ufak patatisler bu iş için en uygun olanı. dilimleyip yağda veya fırında yapıveriyosun bitiyo.

[Kojiroh]

Haşlanan pattes kızarır mı bi daha? Kızarırsa teorime göre her tür fast food restoranı böyle yapıyo kızarmış patatesi. Ki CaNNi demiş Börgır patatesi diye :P

[Esh]

kimse ugrasmaz onu haslamakla..

ama en iyi patatesi yapma yontemi vardi, 5 dakka mikrodalga sonra 35 saniye kizartma gibi kombolar var.. ara$tirmaci gazeteci olun ...

[CaNNi]

Hakkat güzel oluyor mu ? 35 saniye yetiyor mu birde ?

[irin]

kalın kabuk bile olsa....yepyeni bir bulasık bezi alınır su bi tarafı yesil olandan.patatesler onunla iice surtule surtule yıkanır,sonra elma dilim haline getirilir (ki bu zor deil bildiğin elmayı nası dogruyorsan),kızgın yaga cup die atılır afiyetle yenir..özur diliorm ama su ara fotograflı ögreti kasamıorm(yerim yurdum belli deil,gocebeyim)

[CaNNi]

irin aynı şey olmuyor malesef :) Börgırınki gibi değil

[Emaleth]

tam bi başarı elde edemedim ama,
bahsekonu patataları un ve baharat (kimyon, köri, kırmızı biber, karabiber, tuz) karışımına bulayıp kızartıyorum ben arada bir, tam olmasa da yakın oluyo.

tam olması için bi rivayete göre önden çok az haşlamak lazımmış?

[arcane]

kanımca yüzyılın mutfak keşifleri arasında ilk 20'ye girer.

[Alis]

ilk once haslarsin sonra kizartilir o ...

Yapilis sekli :

Gidiyorsun elma dilimli patetes aliyorsun veya istersen normal patates alip elma parcalari gibi kesersin... "Gerci onun makinesi var tefelin.."

elma dilim patesleri aliyorsun... uzerine dis kisimlarina tereyagliyorsun 15dk bekletiyorsun... firinda "tabi firin sicak olucak. sonrada aticaksin unutma..."

daha sonra onu aliyorsun... 5 dk kizartioyrsun tadaa...

[irin]

@canni,börgır mörgır bilmem ben ama dondurulmuslar gibi oluorr...

[Apeiron]

şöle bişi buldum netten. işinize yarar heralde :p

[spo]


Malzemeleri & Yapılışı;

3-4 Adet taze patates (yani ince kabuklu) iyice (gerekirse fırça ya da sünger ile) yıkanır.

Bir kesme tahtası üzerinde kabukları soyulmadan önce ikiye sonra da 5 ya da 6 dilime bölünür.


Derin bir kase içinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik ile karıştırılır.

Diğer yanda fırın poşetinin içine 1 tatlı kaşığı nişasta atılır, poşetin ağzı kapatılarak iyice çalkalanır.

Bu işlemle poşetin içi tamamen nişasta ile kaplanmış olur.

Böylece hem patatesler birbirlerine ve poşete yapışmamış olur hem de ertesi güne kaldıklarında tazeliklerini kaybetmez ve hazır patatesler gibi olurlar.

Patatesler poşete konur ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirilir. [/spo]

kaynak: http://minemutfakta.blogcu.com/1157004/

ps: linkte ayrıca fırında acılı tavuk tarif de var :p

[Fistan]

Patatesinde değil olay. ince kalın kabuk olayıda değil.
aslında patatesinde evt.
Pazarda böle yıkanmış patatesler olur. ilk hasat patatesleridir bunlar ya da ihracat için temizleme fabrikalarından kopmus gelmişlerdir.
onlar direk olur dilimleyip.
yoksa bunlardan normal patates sıcak suda ovalanır kabuk temizlenir inceltilir.

Yapılışı:

Patatesler Elma dilim doğranır.
Elma dilim doğranan patatesler bir kapta 30dk elma sirkesinde bekletilir.

firitözde yağ kızdırılır. sirkesi süzülen patatesler kızgın yağa bırakılır.

olayı budur. sirke burda olaya tat vermemektedir.sadece kızarış ve renk açısından bi reaksiyon amacıyladır.

eyvs.

[senko]

bu elma dilimli patata öyle bişiki
ne az ne çok kızartcan. az kızartınca içi öyle kötü oluyor ki yiyemiyorsun. çok kızartınca da yanio zaten bişiye benzemiyor.
en güzelini burger kingte yedim ama burger king bile nadir de olsa tutturamıyor kıvamını

[Laorx]

bu donmuş halde satılmıyomu? direk pişir ye.

[noxite]

dominos yönetir.

[Sparkcaster]

elma halinde kes sosla fırınla ye?

ayrıca limitsiz patates yerim rakip tanımam

[noxite]

Ben elimle kumpir yiyorum abi.
Kapışalım istersen.

[CaNNi]

said:

Laorx 20 Eylül 2007, Perşembe - 18:11 tarihinde demis ki:
bu donmuş halde satılmıyomu? direk pişir ye.

Fakiriz biz.