Levrek ve Kefal Buğulama

[Enyalios]

Sizinle kendi tarifimi paylaşayım dedim sonuçta burada bir çoğumuz öğrenciyiz belki işinize yarayabilir=)

Neyse tarifimize geliyoruz;

Öncelikler tarifimizde kullanıcağımız malzemeleri sıralıyım
Yağtığım tarif iki kişiliktir
1 adet deniz levreği daha ekonomik bir balık isterseniz 2 adet topan kefal baya irilerinden olsun ama.Benim önerim deniz levreğidir 1 kg boyutlarında olması balığın yağlanması itibarı ilelezzetine lezzet katar.Kendim vurduğumdan balıkları böyle bir sorunum yok ekonomik açıdan =)

3 adet orta boy patates bunları dilim dilim ne çok kalın ne çok ince olması itibari ile güzelcene doğruyoruz.

2 adet orta boy kuru soğan bunlarıda iyice kabuğunu çıkardıktan sonra patates gibi doğruyoruz patatese göre biraz daha kalın olabilir.

1 adet limonu kabuğundan iyice ayrıştırıp limonlarıda patates gibi güzelcene dilimliyoruz kabuğunu neden kestik çünkü balığa acı bir tat bırakmasın diye =)
Bolcana yeşil biber balığın etrafını saracak bir biçimde biberlerimizi döşüyoruz.

1 adet falan domates koyabilirsiniz fakat balığı çok sulandırcağından pek tavsiye etmiyorum.

Neyse şimdi balığımıza şekil vermeye gelelim balığı iyice temizledikten iç kısmından keskin bir bıçak ile balığın açılması için umurka kısmını bıçak ile kırıp balığı iyice fileto haline getiriyoruz balıklar çok iri ise bir kaç çizik atabilirsiniz bıçak ile sonra iyice tuzlayıp ve üstüne bir miktar zeytin yağı döktükten sonra iyice balığa bu malzemeyi yedirip 10 dakika kadar bekletiyoruz.Tepsimizi bol miktarda zeytin yağı döktükten sonra balıkları ve hazırladığımız malzemeleri güzel bir biçimde balık ortaya gelicek bir biçimde döşüyoruz.Malzemelerinde ve balığın üstüne ve malzemeleri güzelcene tuz ile tekrar doyurun.

Ve en önemli kısıma geliyorum üstüne bolcana karabiber dökün bol olsun ama fazlada abartmayın =) ek olarakta defne yaprağı bulabilirseniz güzel bir koku yayıcaktır ama olmasada olur.En son olarak çok az miktarda su ilave ederek fırınımıza yolluyoruz.
Şimdi ise pişirme kısmına geldik fırınımızda 180 derecede fırınımızın üst ve alt kısımlarını çalıştırarak 1 saat kadar sürekli gözetimde olmak kaydı ile sık sık bakın ki yanmasın çünkü fırından fırında fark olabilir.



Afiyet olsun =)

[Lopeth]

amanin =((

[Enyalios]

Yapında görelim izlenimlerinizi tarif hakkında =)

[oper]

ohhh mis gibi valla..
olsa da yesek :)))

[dominic]

şahsen defne yaprağı da tavsiye ederim. koku ve lezzet katar.

[huun]

Yeşillik daha ziyade zaruriyettir balığı fırına verirken. Taze sarmısak, taze kekik, roka... Baskın kokusu olan ama balığın tadını almamızı engellemeyecek her türlü yeşillikte fayda var. Gerçi ızgara da olsa tava da balık dediğin bol yeşillikle gider. Olsada yesek 8D

[dominic]

ciddi anlamda zaten 3 gündür bir balık yapsam da yesem diye düşünüyorum, ama üşeniyorum, zira tek başına yaşamanın getirdiği dez avantajlardan en büyüğü de bulaşıkları yıkamaktır.

balık artık ağaçta yetişsin.

[Silphatos]

oaeh naptın sen ya murat, salya akıor..

[ Mesaj 19 February 2007, Monday - 01:53 tarihinde, Silphatos tarafından güncellenmiştir ]

[Enyalios]

Eheuhe :D

[Enyalios]

Geçenlerde bunun @çipura mod vol.2 versiyonunu yaptım nefis oldu yine =)

[odchu]

bu tutorial kısmı yemek konusunda aşmış... denemek lazım bunları ^^ yammiiyyy11!

[Enyalios]

İnsan öğrenci olunca bu konulardada uzmanlaşıyo.

[CaNNi]

Yuha. Bizde öğrenciyiz de yapamıyoz. Böhü donmuş etten başka bişey yiyemiyorum:) Ellerine sağlık^^

[Fistan]

buğulama mı abi bu bildiğin fırında balık.
buğusu yok

[Enyalios]

buğulama tabiki =) sular buhar oldu içindeki zeytinyağı kaldı sırf diğer cacık gibi buğulama levrekte iyi olmuyor hamsi sardalya gibi balıklarda güzel oluyor

[Aramis]

raki balik nerde roka diyesim geldi yafs

[Zep]

öğrenciye gel.

[DoruK]

OFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

[DoruK]

KOKTU BEEE

EDiT: GECE GECE

EDiT: KARNIM AÇ

EDiT: HELAL OLSUN

[Lancelion]

DOSTUM TEBRİKLER AĞZIMIZIN SUYUNU AKITTIN.

çok iyi olmuş ya =

[dasaaa]

bi dilim elma koyun yanına.. kokusunu alsın

[Angelotti]

This is not foggying.

[7thBreath]

Ohşş çok feci gözüküyo.

[Lord Neruda]

ohhh. :D

[Greeny]

ogrenci evine bak ueheu